07 авг2020
Управление Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям с помощью ФГИС «Меркурий» выявило факты производства масла сливочного из неизвестного сырья
Управление Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям в рамках реализации мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов и кормов на территории Костромской области в июле 2020 года осуществило отбор проб масла сливочного, производства ООО «Модус» (Московская область).
По результатам испытаний, проведенных на базе подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ», во всех пробах масла сливочного «Божья коровка» с массовой долей жира 82,5% и 72% было установлено несоответствие по жирно-кислотному составу и выявлены стерины (βситостерин, кампастерин, стигмастерин), свидетельствующие о факте фальсификации животных жиров растительными.
Возможность фальсификации была подтверждена сведениями, размещенными в ФГИС «Меркурий».
По результатам испытаний, проведенных на базе подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ», во всех пробах масла сливочного «Божья коровка» с массовой долей жира 82,5% и 72% было установлено несоответствие по жирно-кислотному составу и выявлены стерины (βситостерин, кампастерин, стигмастерин), свидетельствующие о факте фальсификации животных жиров растительными.
Возможность фальсификации была подтверждена сведениями, размещенными в ФГИС «Меркурий».